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川味五香熏鱼是一道传统的川菜，制作方法如下：首先，将新鲜的鱼洗净，切成块状。
然后，将五香粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、辣椒粉等调料混合均匀，涂抹在鱼块上，腌制30分钟。
接下来，将腌制好的鱼块放入熏炉中，加入适量的木屑，用中小火熏烤20-30分钟，直到鱼块变色并散发出香味。
最后，取出熏鱼，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用。这道川味五香熏鱼口感鲜美，香辣可口，是一道美味的川菜佳肴。
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