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所需材料：
- 胡豆400克
- 瘦肉100克
- 干贝5个
- 冬笋1个
- 青蒜适量
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖各适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将浸泡过的干贝用清水冲洗干净，青蒜切成段备用。
2. 胡豆去皮去筋，尽量保持整个，再用剪子从中间向两侧修整，将胡豆开成两半，备用。
3. 冬笋去皮切片，瘦肉切片备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入干贝、冬笋翻炒，加入胡豆继续翻炒。
6. 加入适量水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火煮至胡豆变软。
7. 加入青蒜，翻炒均匀，勾芡上色即可。
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