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先把洋蔥和番茄切成粒…放在一邊備用…然後將鮮牛肉碎與雞蛋和適量黑胡椒粉…充分攪拌…讓牛肉起胶…
步骤二
2. 捏出牛肉丸…在中間塞入一顆芝士粒…包好…以免之後芝士流出
步骤三
3. 在烤盤上塗上薄薄的一層植物油…然後放入牛肉丸…每一粒都要隔開
步骤四
4. 先把烤箱180度預熱5分鐘…然後把牛肉丸放在中上層用200度烤20分鐘
步骤五
5. 在肉丸烤好的前5分鐘…可以先把炒鍋預熱…放入一勺牛油…放入洋蔥粒炒香
步骤六
6. 然後放入番茄粒…炒軟…加入一碗清水…加入較多的番茄醬和少量的糖…用中火煮
步骤七
7. 放入剛烤好的牛肉丸…炒3到5分鐘即可…
步骤八
8. 盛碟後撒上芝士粉和香葉粉…就完成了…
配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克
做法：1、准备好所有食材，先将马蹄洗净，去皮，剁碎备用，猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
2、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
3、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
4、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。
5、起锅，倒入足量的油烧热，当油温升至5成热时，捞起猪肉后滚出光滑的圆球。
6、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
7、炸至颜色金黄后捞起出锅，完成，即可食用。
材料：猪肉4斤，葱白六段，盐，胡椒粉，鸡精，鱿鱼干，木薯粉
做法
1.猪肉把它剁成肉末，有机器就用机器打。
2.加一点鱿鱼干或者香菇碎。鱿鱼干剪成小碎末。
3.把鱿鱼干放入肉末中，加入盐，胡椒粉，少许鸡精，葱白剁碎也加进来，有老葱头味道更香。搅拌均匀。
4.最后少量多次地加入木薯粉，搅拌到有点粘稠的状态。
5.然后把猪肉团成丸子，放在一边备用。
6.起锅倒油，油烧到七成，看到锅里冒泡泡就可以了。下入丸子炸，定型之后翻动它。
7.炸到颜色金黄就可以出锅了。吃的时候上锅蒸一蒸就可以了。
以上就是关于“顺德菜中猪肉做法和配方”的全部内容，希望能帮到你！
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