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方法/步骤
1
从超市购干货花胶。
2
用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。
3
把泡发软的花胶切成长条状。
4
冷水下锅，加料酒。加姜片。
5
大火烧开，焯烫2分钟。
6
捞出放入凉水中浸泡洗净。
7
准备鸡大腿，姜片，红枣。
8
鸡肉冲洗干净，切成2段。
9
支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。
10
捞出冲洗干净备用。
11
准备精盐，味精，胡椒粉。
12
支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。
13
加入纯净水烧开。放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。
14
放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。
15
关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。
END
材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量
辅料：盐少许 葱少许 姜少许
1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。
2、然后加入鱼胶，桂圆肉。
3、鲨鱼骨和海底椰。
4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。
5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。
6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。
7、直接上桌就可以开吃了，喜欢香菜或者小葱也可以适当放一点调味
材料
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
以上就是关于“鱼胶炖鸡如何搭配好吃呢”的全部内容，希望能帮到你！
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