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鸭肉炒芹菜。 主料：鸭子半只、芹菜半斤（最好是西芹）
调料：盐、花椒粒5克、大料5克，鲜姜10克，葱半根、胡椒粉少许，料酒1大勺，红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。
首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫，放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒（不要加水）。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。
一芹菜去叶切斜刀片（芹菜切段因为有纤维影响口感），彩椒切与芹菜差不多的丝。
一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤，加鸭子彩椒，放生抽炒匀出勺装盘完成。
炒萝卜好吃。
做法如下：
1、鸭肉斩成块，白萝卜切正方形，生姜切丝，蒜瓣切开两半，干红椒、大葱切段。
2、锅内不放油烧热就下入鸭肉，炒干水气，再淋入茶油，翻炒至鸭皮出油，烹入料酒。
3、把鸭肉拔到锅四周，中间放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、干红椒煸香，再翻炒与鸭肉混到一起，放入白萝卜一起混炒。
4、加酱油、盐调味，翻炒均匀，再加入一大碗清水，至少盖住鸭肉还要多一些，盖上锅盖焖十分钟。
5、待锅内汤汁烧至浓郁时，撒上大葱，香辣爽口的白萝卜烧开鸭肉就可以出锅开吃啦！
原料：
鸭腿3个 酸菜200克 菜籽油适量 盐适量
辣皮子适量 花椒粒适量 老抽5克 草果1个
料酒适量
做法：
1
主料：酸菜、鸭腿
辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果
把鸭洗净切块
2
酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段
3
鸭块下开水煮开捞起
4
热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味
5
加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加老抽翻炒均匀上色
6
加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
7
加酸菜翻炒出酸香味
8
加水大火烧开，转小火烧到鸭肉熟透
9
加盐翻炒均匀
10
待汤汁快收干，焖炒一会即可
鸭肉焯水，准备热油炒加入生抽老抽放入葱姜丝还有红辣椒丝翻炒加入切好的鱿鱼丝炒熟加入淀粉水和一点黄酒。煮3分钟左右关火。撒上白芝麻
食材:
鸭500克、干辣椒50克、芹菜200克、食盐1勺、酱油2克、茶籽油20克、醋 10克、味精2克
1
备子鸭切丁，芹菜切段，干辣椒切碎
2
锅里烧油放进子鸭炒匀
3
放进干辣椒，淋点醋去腥味
4
放点盐炒匀
5
放点清水
6
淋上酱油煮10分钟
7
收汁
8
放进芹菜
9
放点味精
10
炒匀出锅
鸭子炒土豆、魔芋、莴笋、香莱、辣椒笋等这些配菜很好吃。
烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。
鸭肉一般跟香菇一起烧，非常的好吃，先把鸭肉洗净，切块，先把鸭肉抄下水，再放入锅中加的生抽，少许酱油，盐少许烧制十分钟~再加入香菇翻炒，再煮十分钟即可，味道鲜美，香浓，很好吃
以上就是关于“烧鸭如何搭配好吃又简单”的全部内容，希望能帮到你！
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