面条菜是可以蒸包子吃的。看到朋友们用野菜做的包子呀饺子呀，我就很想吃，真够谗的了。到市场上一看有面条菜，还挺干净就买了点回来也做包子。要是不好摘的菜我就不想做了，好懒呀。春天正是野菜比较嫩的时候，吃些是不错的。

面条棵并不适合用来蒸馒头。面条棵是一种加工过的面制品，经过擀平后已经形成了面条的形状，其内部结构较为紧密，不适合蒸制成馒头。相比之下，蒸馒头所需的面粉应该是经过发酵后形成松软、蓬松的质地。因此，要制作馒头应该使用专门的馒头面粉，而不是面条棵。面条棵适合用来煮面条或炒面食，而不适合用来蒸制馒头。

原料：

面粉一半

荞麦面一半

酵母少许

荞麦面少许

温水少许

红曲米少许

做法：

1

面粉一半，荞麦面一半，然后酵母提前用温水化开，一般面和水的比例是2:1，当然加了荞麦面的面团可以尽量和软些。

2

面加水后搅拌成絮状，静置五分钟。

3

揉成光滑的面团。

4

盖好盖子或者保鲜膜，放温暖处自然发酵两倍大。

5

发酵好的面团，戳洞不下榻不回缩。

6

再来个内部组织特写。

7

取出排气，用一个小杯装少许荞麦面，揉面要是觉得面偏湿可以加少少少许荞麦面，不粘手即可。

8

面团揉至非常有弹性切面无明显大孔即可。

9

搓面棍，分割成大小均匀的剂子。

10

现在开始整形，取一个剂子压扁，然后用手指，一点点的往内折，然后压紧。

11

像这样子，全部收到手指下面。

12

收口朝下，两手掌并排搓圆，稍微搓高点，这样子蒸出来的馒头就非常漂亮的圆。

13

全部整形完后，放锅内自然发酵至一倍大就可以开大火上汽后中火蒸15分钟，闷五分钟即可。

14

小刺猬的整形法，取面团搓成大小均匀的面棍。

15

分割成大小均匀的剂子

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然后压扁收口，像做圆馒头一样整形，但这次不是搓高，而是稍微压扁，然后两手掌并排向一侧挤压成水滴状。

17

依次把所有的面团都做成水滴状，预留一个面剂子不做（是给刺猬做小苹果用的）

18

预留的面剂子，压扁，上面加少许红曲米，揉匀，要是有些干，可以用手指粘点点水揉均。

19

揉好的红面团，搓面棍

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分割成大小均匀的更多小剂子待用。

21

用厨房剪刀，在刺猬的背上剪出满身大小均匀的小刺

22

剪好小刺的刺猬，然后用一根竹签刺猬的两颊各扎一个小孔，就成了刺猬的眼睛。

23

把做好的小刺猬放锅内然后把小苹果轻轻放刺猬的背上，自然发酵至一倍大后开大火上汽后中火蒸15分钟闷5分钟即可

把挂面放到盆里，用凉水泡一下子，泡到软了以后再放一点干面粉和一定的比例的发酵粉，把它揉成一个面絮，盖上保鲜膜发至两倍大，然后拿出来再揉，排出空气，做成等式的小面团，每个面团都需要揉搓，把锅里放水，把炉灶打开把他们一个一个摆放到锅里20分钟就成了，

你问挂面怎么发面蒸馒头？

为什么要用挂面来蒸馒头呢？

是因为挂面太多了吗？

如果非要用挂面蒸馒头的话那就应该提前把挂面用水泡一下，等到挂面泡软后放一点发酵粉揉成面团醒发两个小时醒发到原来面团的两倍大的时候把面团分别的团成大小一样的馒头形状，这样就可以蒸馒头了

用温水把挂面泡透，再加上泡打粉和面粉揉成光滑面团，发好以后就可以蒸馒头了。

挂面用水泡成糊状，稍加干面粉＋酵母，发面后上锅蒸熟即可。

以上就是关于“面条菜馒头的做法和步骤”的全部内容，希望能帮到你！

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