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主料
猪肚适量
莴笋适量
辅料
食盐适量植物油适量料酒少许白糖适量鸡精少许胡椒粉适量
步骤1
将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用
步骤2
莴笋去皮，切成滚刀备用
步骤3
炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋
步骤4
翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽
步骤5
调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅
1、猪肚先用水煮1小时。
2、材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。
3、肚条先下油锅，煸炒一下。
4、加入花椒再炒一下。
5、把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。
6、小火炖了个小时后，加入莴笋，烧5分钟。
7、烧好后，加盐、味精。此汤，不能太咸，不然失去鲜味。
8、鲜、香的白油肚条，是绵阳当地的家常菜。
材料：莴笋150g，山药150g，胡萝卜1个，盐适量，白醋适量，葱姜丝适量，鸡精适量，香油几滴，食用油适量
步骤：
1、莴笋去皮洗净，山药去皮洗净。
2、山药先斜切成段，再竖起来切菱形薄片，同样的方法切莴笋。
3、胡萝卜切块，烧一小锅水，放一勺盐到点白醋，把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用。
4、炒锅热少许油，放葱姜爆香，放入莴笋翻炒均匀。
5、再放胡萝卜山药片颠匀，放盐鸡精，滴几滴香油颠勺。
排骨焯水加水把汤煲出香味以后加其他材料煲半小时左右就可以
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