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蘑菇要先洗好后，再撕成一小片一小片的。
打两个鸡蛋，如果喜欢鸡蛋多点的，可以再加鸡蛋。
煎鸡蛋的锅中要烧热一点，油要多放一点，鸡蛋好煎成型。
再把用锅铲把煎好的鸡蛋炒碎，不要刻意炒碎，炒成什么样就是什么样。
再把蘑菇倒入锅中，在之前最好是用手把蘑菇的水份剂出来。不然等下放入鸡汤，蘑菇的水就太多了。
再撒入少许的盐，就炒好了
材料
蘑菇 三朵,鸡蛋 两颗,牛奶 15ml,酒 一小匙,盐 些许,糖 一小匙,黑胡椒粉 些许,粗粒黑胡椒 些许
做法
1、{材料准备} 鸡蛋打成蛋液，倒入牛奶拌匀。蘑菇泡盐水、冲水洗净，切成片。
2、热锅，倒入多些橄榄油，放进蛋液炒至略成型后先盛出放一边。
3、原锅再倒入些许橄榄油，放进蘑菇片翻炒，撒 调料1 炒匀，再将蛋倒回一起拌炒，起锅前撒 调料2 即可。
食材:鸡蛋两个，木耳25克，油菜100克，蘑菇50克。
做法:
1.香菇和油菜洗净，泡在水里去掉沙子。木耳冷水泡发。
2、油菜切两段，梗的部分带点儿叶子，别全都是梗哈。葱切花。木耳撕成合适的大小。
3、鸡蛋打散，加盐调味。下油锅炒出香味，盛出。炒熟一点儿比较好吃。
4、油锅爆香葱花，下油菜梗先炒。加入木耳拌炒。
5、下油菜叶子翻炒。加入少许盐。
6、拌入之前炒好的鸡蛋即可
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