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茼蒿有一种独特的清新之气，有清肝胆热气的作用。茼蒿炒豆腐是一道清新美味的素菜。下面我们来看一下茼蒿炒豆腐的家常做法吧
工具/原料
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茼蒿 (150g)
豆腐 (1块)
玉米油 4勺
盐 3勺
小葱 3根
方法/步骤
1/8分步阅读
1.茼蒿洗净切碎，豆腐切小块
2/8
锅中加水烧开，加入一勺盐
3/8
加入一点点玉米油
4/8
放入茼蒿焯水备用
5/8
换一锅水重新烧开，放入豆腐，煮熟后捞出备用
6/8
锅内加油烧热，加入葱花爆香
7/8
放入茼蒿和豆腐，加2勺盐
8/8
加入香油快速翻炒均匀，出锅装盘。享受美味吧
方法总结
1/1
1.茼蒿洗净切碎，豆腐切小块。
2.茼蒿焯水备用。
3.豆腐煮熟。
4.锅内加油烧热，加入葱花爆香。
5.放入茼蒿和豆腐，加2勺盐。
6.加入香油快速翻炒均匀，出锅装盘。享受美味吧。
1、食材：豆腐丝500克、茼蒿100克、彩椒100克、干辣椒5克、花椒5克、小葱2根、大蒜15克、食用油适量、盐1小勺、鸡精1小勺。
2、首先，把豆腐丝清洗干净，滤干水分放入盘中待用。
3、把茼蒿和青椒清洗干净，切成丝状，放入盘中待用。
4、把小葱、大蒜清洗干净，切成葱花和蒜末，同时，干辣椒也要切成段，和花椒一起准备待用。
5、然后点火上锅，倒入适量的食用油，油温稍热，依次放入辣椒段、花椒、一部分的葱花和蒜末，炒香。
6、炒香之后，放入豆腐丝翻炒1分钟左右，然后放入切好的茼蒿和青椒丝，继续翻炒，并放入适量的盐。
7、翻炒2分钟左右，放入鸡精和葱花炒匀，然后可以尝下味道，合适的话，直接盛盘就可以上桌。
1·豆腐皮，也叫千张，切细丝，苟蒿叶掐
去过老的叶柄，洗净沥干
2·煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出
来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，
备用
3·豆腐丝煮2分钟，沥干
4·把豆腐丝放在大碗里，略放凉
5·小锅放一点点油，烧热，炒一下蒜末
6·倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。关火，放入葱花，陈醋，少许糖，盐，味精，辣椒油，拌匀
7·淋在豆腐丝和苟蒿叶上，拌均匀就行
起锅烧油 放入姜，蒜 把豆腐丝放近去 ，再把茼蒿 放进去加盐 ，味精翻炒即可 。
以上就是关于“茼蒿菜与豆腐丝凉拌做法”的全部内容，希望能帮到你！
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