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首先备齐所有的食材，草鱼是买的时候，让卖家给片花的，绿豆芽去根洗净，青菜摘洗干净
步骤2
把鱼片清洗干净后，先加入料酒调味去腥
步骤3
再打入一个鸡蛋清，加入淀粉
步骤4
把所有的食材搅拌均匀后，腌制半个小时
步骤5
葱切碎姜切丝，香菜切段
步骤6
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入鱼头和鱼排，小火煎至两面变白
步骤7
加入生抽调味调色
步骤8
大火翻炒均匀上色
步骤9
锅中倒入适量的清水烧开后。根据个人口味加入适量的盐调味
步骤10
再加入鸡精增加口感。
步骤11
大火继续炖煮10分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时
步骤12
加入腌制好的鱼片
步骤13
上面加入洗净的绿豆芽和小油菜
步骤14
这个时候上面倒入麻椒油
步骤15
大火烧开后，撒上小米辣和香菜段即可关火
豆芽菜鱼片是一道简单又美味的家常菜。以下是做法：
材料：
- 250 克鱼片
- 200 克豆芽菜
- 2 瓣蒜，切碎
- 1 小块姜，切碎
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙麻油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油
步骤：
1. 将鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，匀腌制 10 分钟。
2. 热锅加油，入蒜和姜煸炒出香味。
3 加入豆芽菜翻炒，炒至豆菜变软。
4. 加腌好的鱼片，续翻炒至鱼片熟透。
5. 最后加入麻油，翻炒均匀即可。
豆芽菜鱼片做法简单，口感清爽，是一道非常适合夏天的家常菜。
一、食材
1.主料:鱼500g、黄豆芽250g、白菜150g；
2.辅料:油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡蛋清适量、红辣椒两个。
二、做法步骤
1.鱼片洗干净后用盐腌15分钟
2.再打入蛋清和生粉搅拌均腌5分钟入味
3.把白菜洗好撕小块
4.洗好豆芽
5.切好辣椒
6.锅里放适量清水烧开
7.然后倒入香油再把白菜和豆芽倒进去煮
8.放入辣椒
9.加入适量的盐和生抽
10.再把鱼片倒进去煮熟就可以了
您好，豆芽菜鱼片的家常做法：
材料：
1. 豆芽菜300克
2. 鱼片300克
3. 红椒1个
4. 姜片5片
5. 蒜末适量
6. 料酒适量
7. 食盐适量
8. 生抽适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量
做法：
1. 豆芽菜洗净，红椒洗净切丝备用。
2. 鱼片洗净，用料酒和水淹泡10分钟，去腥。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入豆芽菜和红椒丝翻炒，加入盐和鸡精调味。
5. 将豆芽菜倒入碗中备用。
6. 留少许油在锅中，加入鱼片煎至两面金黄。
7. 加入少量生抽和料酒，翻炒均匀。
8. 将煎好的鱼片摆在豆芽菜上即可。
主料
豆芽一篓子
鱼片一盘
辅料
油三勺
盐两勺
辣椒酱一袋
拌饭酱一勺
葱花一撮
水一碗
1. 豆芽洗净，葱切碎。
2. 鱼片冲洗一下。
3. 热锅冷油，倒入豆芽翻炒。
4. 豆芽炒至稍微变软缩小了就倒入鱼片。
5. 放入各种调料再炒匀即可。
鱼清洗干净后，稍作处理，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成薄片，并同时将鱼片和鱼骨进行腌制，接着再锅中热油，放入花椒、姜片、鱼骨炒制，注入清水熬煮，然后将材料捞出来放鱼片，煮好后在，最后放入豆芽菜煮好后倒进鱼骨里面，淋上热油即可。
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