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1、清洗芥菜叶子，切碎，细碎一些更好，焯水，过一下开水，一会还要煮，不要火大了。 捞出，浸于凉水中，用手拽干，再浸于凉水中，捞出拽干，重复2至3遍即可，去掉芥菜独有的辣气、苦味 。
2、芥菜叶子处理好之后，在不太深的锅底倒一点花生油，锅内抹匀，防糊、防粘。放进处理好的芥菜叶子，在锅的内壁摊匀，中间放入用石磨磨好豆渣，要磨的细的。也可以提前一晚上泡好豆子，用料理机打成这样，不过还是石磨磨的好吃。
3、按照老妈的指示，放好豆渣后，放一点盐，不用像炒菜时那样多，开始往锅里倒水，中间放一把舀稀饭的大勺子，一边添水一边观察，大勺子立不住时，水量就填好了，豆渣多的小豆腐好吃。
4、开大伙煮，一定是整个锅里的汤都冒泡了，才代表小豆腐熟了，如果只有一边冒泡，另一边不冒，可能是火力不匀，可以转转锅。
5、煮的后期可以用勺子翻一下菜，沿着边翻，把底下的菜，不停的翻上来，全锅冒泡后，就关火行了，盛到大盆里晾凉，不要放在原锅中，防止焖火大了。
6、晾凉后，一袋一袋冻起来，吃的时候，切五花肉、葱粒、大白菜丝，加盐、味极鲜炒一下，再倒入小豆腐，炖一下，味道超级超级好
食材：黄花鱼800g、香葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油2勺、生抽1.5勺、老抽0.5勺、糖0.5勺、料酒1勺、淀粉少许、花生油少许
做法：
1?、在黄花鱼身上划几道，等下好入味，然后鱼身两面抹上少许淀粉，防止鱼皮下锅会粘锅。准备好葱姜蒜末备用
2、拿一个小碗放入蚝油生抽老抽糖，，然后加入清水和少许淀粉，放一旁备用。3?、热锅凉油少许，油温8成热放入姜蒜末，炒香。火调小火，放入裹好淀粉的鱼，两面煎至金黄。
4?、倒入准备好的调料碗，
5?、大火收汁，撒上葱末，完美出锅啦
1、主料：小黄花鱼500g。2、调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。
3、小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。4、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。
5、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。
6、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。
材料：黄花鱼2斤 葱姜蒜香菜
青岛红烧小黄花鱼做法步骤
第1步.黄花鱼洗净用平底锅煎一下 不用煎的时间太长
第2步.煎好后撒上葱花 姜片 蒜拍碎
第3步.加入调料分别为 十三香 酱油 料酒 白醋少许 白糖 盐 最后加汤 不要太多 中火炖十分钟就好了 出锅前撒上香菜就ok啦
第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。
第2步、备好葱姜蒜，大料
第3步、碗中放盐、白糖
第4步、加甜面酱
第5步、加腐乳
第6步、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用
第7步、黄花鱼裹上面粉
第8步、起油锅，黄花鱼入锅煎
第9步、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香
第10步、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味
第11步、烧至鱼熟即可盛出享用
以上就是关于“青岛菜品家常菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
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