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步骤 1
黄豆挑拣好，提前泡发至少八小时。
步骤 2
泡好的黄豆沥干水，装保鲜袋，入冰箱冷冻室，冻制发硬。需要三个小时以上。 冻好后，取出袋子解冻。不要打开袋子。等豆子快要接近常温的时候，继续放入冰箱冷冻。
步骤 3
冷冻和解冻的步骤一共需要三次。 最后一次解冻之后，洗净豆子，放锅里添水煮制。 水不需要很多，盖过豆子后稍多些就可以。 开锅后转小火，不时尝一下，觉得软糯程度合适就可以关火了。 关火后可以让它在锅里利用余温焖一下，更好吃。
步骤 4
凉了后滤出汤汁，豆子可以加进各种食材里啦～
黄豆焖软得快的方法如下：
食材：
黄豆200g、水1升
步骤
1.清水浸泡。如果白天需要用到黄豆来煲粥或者煮豆浆，那么就需要提前一晚上浸泡黄豆了。经过至少5小时以上清水浸泡的黄豆，会稍稍发起，蒸煮起来省事很多。
2.开水浸泡。如果距离烹饪黄豆不到5小时了，那么建议先用热水浸泡，也能起到快速另黄豆发起的效果，当然，浸泡的时间越长效果越好。
3.使用压力煲蒸煮。用高压煲炖肉、煲豆既可以节省时间又可以使食物香嫩松软，用来蒸豆或者煲豆是最合适不过的了，大概1小时黄豆就松软了。
干黄豆焖煮咋样快，多数人都喜欢豆内食品，煮豆比较费事总是要几个小时才能煮的软糯，有三种方法可以快速煮好，一是提前24小时泡发好容易煮，二是将豆子洗好放冷冻室结冰解冻后容易煮，三是提前没有做准备的情况洗好的黄豆用干锅炒到五成熟在煮很快就软糯
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