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黄瓜拌皮蛋是一道美味又健康的凉菜，下面是制作方法：
所需材料：
黄瓜一个
皮蛋两个
蒜末2勺
生姜末2勺
醋2勺
豆腐乳1块
香菜适量
辣椒油（或辣椒酱）适量
熟香油1勺
盐适量
步骤：
黄瓜洗净去皮，切成丝状，放在碗中加入适量的盐拌匀，静置约10分钟，待黄瓜出水后挤干备用。
皮蛋切成小块，放入碗中备用。
在碗中加入豆腐乳、蒜末、姜末、香油、醋搅拌均匀制成调味料，放入拌好的黄瓜丝中，与皮蛋一起拌匀，放入碗中备用。
平底锅中加入适量的油，放入辣椒油煮热，并将其倒入拌好的黄瓜和皮蛋中，再加入辣椒油炒锅，淋上1勺熟香油，拌匀，撒上适量的香菜即可享用。
皮蛋、黄瓜、熟花生米、小米椒、蒜末、生抽、蚝油、酱油、味精、香醋、辣椒油。
做法步骤：
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第1步、食材:皮蛋、黄瓜、熟花生米。
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第2步、黄瓜洗净拍碎切块。
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第3步、皮蛋放入锅中煮八分钟捞岀切小块。
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第4步、把皮蛋、黄瓜、花生米放入碗中。
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第5步、另取碗，放入小米椒和蒜末。
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第6步、淋上热油。
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第7步、放入四勺生抽、一勺酱油、半勺蚝油、味精、香醋、辣椒油拌匀。
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第8步、淋在黄瓜皮蛋上。
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第9步、拌匀即可。
以上就是关于“黄瓜拌皮蛋的大锅菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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