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1.准备食材：山木耳、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、葱花等。
2.将山木耳洗净，用清水泡发至软化，切成适当大小的块。
3.将姜、蒜切成末备用。
4.热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味。
5.放入山木耳翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6.加入清水烧开，转小火慢炖10分钟左右，直至山木耳入味。
7.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
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