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做法如下：
1. 准备食材：青椒若干，大蒜2瓣，生抽、香醋、白糖、盐、油适量。
2. 将青椒洗净，去蒂去籽。
3. 大蒜拍破后去皮，切成碎末。
4. 将生抽、香醋、白糖、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
5. 锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
6. 用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
7. 青椒两面表皮都煸出皱纹后，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
8. 倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
首先，我们准备一下食材，洋葱一个，切成丝，抓散以后放入盘中。线椒一把，把蒂切掉，再斜刀切成片，红椒一片，切成丝，用来配色，大蒜几粒，切成片，番茄半个，切成小块。
2.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入蒜和番茄，炒出番茄的红汁，加入几粒干辣椒，爆出香辣味，倒入线椒，快速颠锅翻炒。把线椒炒至断生，从锅边淋入生抽5克 翻炒均匀，倒入洋葱，快速翻炒几下 起锅调味。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、淋入少许明油，提亮色泽，开大火快速颠锅翻炒，化开调料，翻匀以后，即可出锅装盘。
1. 青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2. 洋葱洗净，切丝。
3. 锅烧热放少许油，倒入青椒和洋葱加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。
4. 出锅装盘。
1、两个洋葱洗净剥皮，去头去尾，青椒去籽洗干净。(这两个洋葱有点像双胞胎哈)
2、将洋葱切块过水，用手分成片。
3、青椒切成小块。
4、炒锅烧热倒油，先倒入洋葱大火翻炒。
5、加入青椒翻炒，加入一勺生抽，适量盐和十三香。出锅前加入鸡粉翻炒。
6、出锅的洋葱清脆可口。
以上就是关于“菜椒做法大锅菜窍门是什么”的全部内容，希望能帮到你！
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