1.用开水和面，一边倒开水一边用筷子搅拌，稍凉后揉成面团盖盖醒着。

2.利用醒面的时间调馅 ，韭菜洗净切碎，粉条煮软后切碎，鸡蛋炒好放量后盛在一起，加适量盐搅拌均匀，加香油调味。

3.面团切成小剂子，擀成大小合适的圆形，中间切开。

4.折起来把边缘部分按压在一起形成个小口袋。

5.把按压的边缘缝挪到中间。

6.包成菜角。

7.油烧热后放入菜角炸，上色捞出控油。再复炸一次，吐吐油。

8.菜角炸好了，外皮既软且薄，酥脆焦香。内馅鲜香，非常好吃。

材料

主料：韭菜一小撮、鸡蛋6个、红薯粉条适量、面粉适量；

辅料：盐、鸡精、五香粉、花生油

油炸菜角

1

韭菜洗净切成小段

2

粉条用泡软也切成小段

3

把鸡蛋在锅中炒散

4

把鸡蛋.粉条放入韭菜中.加入盐.花生油.五香粉.鸡精搅拌匀.

5

面粉和好后醒五分钟

6油八成热放入菜角

7炸至金黄色捞出即可食用喽！

准备食材：

1.面粉200克，水360克

2.韭菜一把，鸡蛋两个，粉条少许

制作方法

1：锅中加入360克水烧开后，关小火，倒入200克面粉，快速搅拌均匀，时间大约两分钟，面粉完全吸收了水分，并且糊化的很好，就会变得不不粘锅，抱成团，这个时候面团就可以了，烫好的面团是不粘手，不粘案板的，如果拿出来面团粘手，粘案板说明面没有烫到位

2：烫好的面团，放到案板上切成小块凉一下，当然不怕烫的可以快速的揉搓均匀。面团凉到手温的时候，就可以将30克干面粉分两次揉到面团中，第一次揉面团的时候，一定要揉到干面粉完全被吸收，再进行第二次加干面粉，面团揉匀揉透揉光滑，用盆盖上，进行醒面一个小时，醒面的时候我们来调馅

3：调馅之前，我们先做一个调馅用的油，就是将油中放入葱，姜，八角，香叶，香菜用小火将其慢慢?香，?至微黄之后将渣子捞出，用这个油调馅就可以不用加鸡精，十三香，五香粉之类的调味品了。

4：韭菜清洗干净切成沫，鸡蛋炒熟，泡软的粉条切碎（粉条我们可以炒一下，味道会更好，起锅烧油放入粉条煸炒，加入味极鲜酱油，耗油炒制上色成出放凉）加入刚才?香 的油，调拌均匀，最后包的时候加入少许盐调味就可以了

5：这时候面也醒好了，将面团揉匀之后，下成等份的小剂子，擀成圆饼，折成半圆，用刀从中间切开，切成扇形

6：将切开的那一边用手捏紧，宽的一边打开，填上馅儿，再将封口处捏紧，包好之后看看是不是像一个小飞机。

7：起锅烧油，油温六成热放入油锅炸，炸制漂起后用筷子翻动，使其受热均匀，炸制金黄色就可以捞出来了。

1.用开水和面，一边倒开水一边用筷子搅拌，稍凉后揉成面团盖盖醒着。

2.利用醒面的时间调馅 ，韭菜洗净切碎，粉条煮软后切碎，鸡蛋炒好放量后盛在一起，加适量盐搅拌均匀，加香油调味。

3.面团切成小剂子，擀成大小合适的圆形，中间切开。

4.折起来把边缘部分按压在一起形成个小口袋。

5.把按压的边缘缝挪到中间。

6.包成菜角。

7.油烧热后放入菜角炸，上色捞出控油。再复炸一次，吐吐油。

8.菜角炸好了，外皮既软且薄，酥脆焦香。内馅鲜香，非常好吃。

原料

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韭菜鸡蛋馅 (适量)

油 适量

盐 适量

面粉 适量

沸水 1碗

1/热水烫面，面要软一些。

2/烫好醒面20分钟，然后擀成皮。

3/将面皮对折分两半。

4/将韭菜鸡蛋馅装进去，然后捏成三角。

5/最后下锅小火炸，炸至两面金黄即可。

6/这样一份营养美味的炸菜角就做好了。

7.美味又好吃的发面炸菜角的做法完成开吃了。

菜角的家常做法，我自己在家经常做的一种，现在分享给大家，有喜欢的可以尝试一下。取500克面粉，放进容器中。

（这里我们需要用到热水和凉水）先用热水烫面烫一半，然后用筷子搅匀，剩下的这一半就用凉水来和面，弄好以后就把它俩和在一起，分成大小合适的面剂子，擀成面皮就可以了。

接下来我们就可以根据自己的喜好调一些自己喜欢的馅料，把馅料包进面皮里面捏紧收口，下油锅炸至金黄酥脆，捞出即可，好吃的炸菜角就做好了。

500克面粉，需要烧开的热水烫面，边浇边搅拌，搅拌絮状放凉，面和好盖上醒面半小时，馅料红薯粉条烫好切碎，2个鸡蛋炒熟，韭菜洗好切岁末加点油锁住水份，全部倒入盆几搅拌香粉鸡精盐香油，面团揉好改成薄片包上菜角就做好了。

以上就是关于“美女真会做炸菜角的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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