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主料：豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
做法：
1.豆腐切块，青菜切断，葱切花，蒜切末
2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。
3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料和青菜加入锅内炒香。
4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花
毛豆腐200g
油麦菜100g
辅料
调和油适量食盐适量鸡精适量
步骤1
准备好食材：豆腐+肉末+蒜末+油麦菜（可以根据自己的喜好选择各类有叶子的蔬菜）
步骤2
豆腐用手捏碎
步骤3
油麦菜洗净，剁成菜碎
步骤4
锅内下油，烧热，下蒜末煸炒出香味
步骤5
下肉末煸炒
步骤6
至肉末颜色变白，下豆腐碎，翻炒均匀
步骤7
至煮出一点点汤，下适量的鸡精和盐调味
步骤8
下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出锅
以上就是关于“豆腐家常做法最好吃的菜”的全部内容，希望能帮到你！
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