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用料:娃娃菜300克、皮蛋20克、火腿15克、胡萝卜10克、葱5克、姜5克、蒜10克、胡椒粉5克
具体烹饪步骤
1、娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。
2、皮蛋去皮先切片再切成小丁。
3、火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。
4、锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。
5、热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。
6、放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。
7、用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。
做法步骤如下：
1.娃娃菜洗干净，切成梳子背状。
2.皮蛋去壳。
3.将松花皮蛋切成丁。
4.娃娃菜放入锅中焯水。
5.沥干水分后装盘。
6.起油锅，姜入锅煸香，虾干入锅炒，加适量高汤。
7.开锅后松花皮蛋入锅。
8.再开锅加盐、味精。
9.加枸杞，勾薄芡，开锅后浇在娃娃菜上即可享用。
烹饪技巧：上汤的食材可以依据自己的偏爱调整，配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的。加入高汤菜品的味道会更好！
以上就是关于“娃娃菜加皮蛋上汤的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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