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做法步骤如下:
1.雪菜放入大碗,用烧开的水泡十分钟洗净切好备用
2.黄骨鱼杀好洗净备用
3.葱、姜、蒜,香菜洗净切好备用
46取过放适量油烧热放入黄骨鱼煎一面煎至金黄,翻另一面也煎至金黄捞起备用
5.锅里留少许底油放入豆瓣酱、葱姜蒜爆香放入适量滚水放入雪菜,鱼一起烧十分钟放入香菜葱叶,取淀粉少许放入碗用水兑匀放入锅里收汁,放松少许鸡精调好味即可(豆瓣酱有足够的盐所以红烧不需要下放盐,不然会很咸)
第1步.?备好配料
第2步.?黄辣丁让菜场的人帮忙处理好
?第3步.?热油花椒爆香
第4步.?待花椒出香味后,把除了韭菜的所有配料下锅
第5步.?翻炒后,下黄辣丁
第6步.?加水盖过鱼,再放入雪菜
第7步.?放入韭菜,盖锅盖,转小火煮。放入韭菜只是因为家里买多了韭菜,可以不放。不过韭菜煮了之后也特别好吃。
第8步.?小火煮10分钟,即可出锅。
1、黄辣丁洗净,放到盘子里,加入料酒,姜片。
2、鱼身上面铺上雪菜(雪菜过油锅炒一下会更香)。
3、锅中加水烧开,上锅蒸8分钟。
4、撒上葱花,浇上热油即可。
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