白萝卜500克

辅料：腊肉(生)200克

调料：盐5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克

制作方法

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腊肉炖萝卜

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；

2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；

4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

腊肉用热水洗干净切片入高汤内加入调味料放入萝卜煮制。

1

腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段

2

腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸

3

转小火加盖炖一个小时

4

放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味

5

撒上香菜

1、食材：腊肉1块（400克），白萝卜1颗，葱，姜，蒜，干辣椒适量（因人而异），老抽3汤匙（最常用陶瓷那种），耗油1/4汤匙（最常用陶瓷那种），鸡精1/3汤匙（同上）。

2、腊肉洗洗然后放锅里加入水煮开。

3、然后捞出切块在用冷水冲洗干净。

4、萝卜去皮切块。

5、热锅，放料煸炒出香味。

6、放入腊肉，再加入老抽翻炒（可以稍微点一点水防止干锅粘锅）。

7、倒入萝卜翻炒。

8、加入些水盖上锅盖闷烧一会，五分钟左右打开搅拌防止水干粘锅（可以再加水继续烧），萝卜和肉烧熟即可，加入耗油，然后加入点鸡精拌匀。

制作方法

材料：去皮白萝卜200克，胡萝卜块30克，腊肉300克，姜片少许。

调料：盐2克，鸡粉3克，胡椒粉适量。

1、洗净的白萝卜切厚块；腊肉切块。

2、锅中注水烧开，倒入腊肉，氽煮片刻，捞出备用。

3、砂锅中注水，倒入腊肉、白萝卜、姜片、胡萝卜块，拌匀。

4、加盖，大火煮开后转小火煮90分钟至食材熟透。

5、揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀至入味，关火后盛出即可。

白萝卜煲腊肉的做法:

主料2人份

腊肉300克   白萝卜550克

辅料

姜适量   料酒1勺  花椒半勺

步骤1

准备好白萝卜

步骤2

准备好腊肉，并泡洗干净

步骤3

萝卜切块

步骤4

砂锅加水，放入腊肉

步骤5

加入料酒，姜片和花椒

步骤6

煮上30分钟

步骤7

捞出腊肉

步骤8

锅里加入萝卜

步骤9

腊肉凉后切块

步骤10

再把腊肉放入锅里，和萝卜一起煲煮，煮到萝卜熟烂即可

1.准备好白萝卜 2.准备好腊肉,并泡洗干净 3.萝卜切块 4.锅加水,放入腊肉 5.加入料酒,姜片和花椒 6.煮上30分钟 7.捞出腊肉 8.锅里加入萝卜。

腊肉提前泡，用热水洗净

腊肉比较咸了，所以后面的汤里不用放盐了

煲汤放点姜片，花椒和料酒，可以去异味，汤更加鲜香好喝

白萝卜洗干净后去皮，放一边备用。

把腊肉拿出来，用温水先把腊肉泡一分钟后用到刮一刮，清洗干净后切片放一边备用。

把葱姜蒜切末备用。

拿锅放油，把葱姜蒜放油爆香，把腊肉和萝卜一起放一面，来回翻炒，加老抽酱油，再次翻炒，最后放开水加盐鸡精豆瓣酱后盖锅焖2分钟后就开吃了。

腊肉需要焯水(凡腊味最好焯水这一步，腊味风吹日晒的灰尘什麼的都有，焯水后清洗更干净卫生

白萝卜，腊肉都切厚片，拍一块姜。

将白萝卜，腊肉，姜放入康宁小汤锅中添加适量的水，盖上盖子中火煮开小火炖20分钟。

炖好后调盐即可。

放入香菜，关火，完成了。

以上就是关于“菜头水煮烟熏腊肉的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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