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用料：大头菜适量
步骤：
1.玫瑰大头菜洗净后切成黄豆粒头大小的菜丁。青红辣椒洗净去籽，切成小指肚大小的辣椒丁。五花肉稍微冷冻后切成小肉丁。炒锅里倒入油放入生姜与花椒粒，大火爆香后滗出花椒粒，锅里留底油。
2.倒入切好的五花肉丁，小火煸炒至肉粒颗粒松散、肉粒油亮出油。盛出炒好的肉粒，把切好的青红辣椒粒倒入锅里，小火炒至色泽油亮。倒入炒好的五花肉丁，大火翻炒均匀。倒入玫瑰大头菜菜粒，大火翻炒均匀。喜欢菜粒绵软的可调入一些清水，小火煨炖几分钟。
食材
大头菜300g
黑芝麻5g
油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
烹饪步骤
步骤 1/10
大头菜比较咸，所以要先用水泡两分钟
步骤 2/10
剥些大蒜切成末末
步骤 3/10
热锅开小火
步骤 4/10
把黑芝麻到进去翻炒，把黑芝麻炒香出锅
步骤 5/10
倒入适量的油
步骤 6/10
大蒜到进去炒香
步骤 7/10
把大头菜到进去翻炒
步骤 8/10
翻炒油都进去后，在加入辣椒末或者粉
步骤 9/10
炒出辣味在把黑芝麻到进去翻炒
步骤 10/10
加入胡椒粉、鸡精调味出锅
以上就是关于“麻辣大头菜腌制做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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