食材：冬瓜260克， 红薯粉条180克， 五花肉 150克，食盐6克， 生抽1勺， 老抽1勺， 白糖 4克，胡椒粉3克， 蚝油1勺，料酒1勺， 香油少许

做法：

1.买回来的冬瓜清洗干净去除冬瓜皮，切成小块放入盘中备用；

2.五花肉清洗干净，切成片或者小块都可以，放入碗中加入料酒，生抽腌制10分钟入下低味；

3.准备一课葱一块姜三个大蒜清洗干净后切粒，放入盘中备用；

4.起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，在下入腌制好的五花肉翻炒至变色，然后在倒入冬瓜块，加生抽，老抽，翻炒至断生（2分钟）

5.翻炒断生后，加入开水莫过冬瓜即可，在下入红薯粉条，盖上锅盖中小火煮8分钟最后在出锅前调下料汁，加入生抽，食盐，老抽，白糖翻炒下出锅前淋入香油即可出锅。

    冬瓜五花肉炖粉条是一道美味营养的家常菜。它融合了冬瓜的清爽，五花肉的香气和粉条的嚼劲，口感鲜美，适合全家人一起品尝。

做这道菜的食材非常简单。首先，我们需要准备一块新鲜的五花肉和适量的冬瓜。五花肉是猪肉的一种部位，瘦肉与肥肉相间，肉质鲜嫩多汁。冬瓜则是夏季里非常受欢迎的蔬菜之一

制作步骤也非常简单。首先，将五花肉切成块状，然后放入开水中焯水。焯水的目的是去除肉中的杂质和血水，使肉更加干净美味。接下来，将焯水后的五花肉捞出备用。

接着，将冬瓜切片备用。将一锅清水烧开，然后将冬瓜片放入锅中煮熟。冬瓜煮熟后，捞出备用。

然后，起锅烧热少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着将焯水的五花肉放入锅中翻炒一会儿，让肉块变得金黄酥脆。

随后，炖煮的过程开始。将炒好的五花肉和冬瓜片放入一个大锅中，加入适量的清水，放入适量的盐和鸡精调味。然后，将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟左右。

最后，在炖煮过程的最后10分钟左右，将粉条加入炖锅中。粉条在汤汁中煮熟，吸收了五花肉和冬瓜的香味，变得软糯可口。

炖制完成后，将菜肴装盘，撒上香菜作为点缀，就可以享用这道美味的冬瓜五花肉炖粉条了。这道菜汤汁鲜美，肉质酥烂，冬瓜的清爽与粉条的嚼劲相得益彰，营养丰富，非常适合冬季食用。

五花肉 适量、 冬瓜 适量、 粉条 适量、 桂皮，大料 适量、 料酒 少许、 香油 少许、 色拉油 少许、 大蒜 适量、 葱 适量、 姜 适量

猪肉粉条炖冬瓜的做法步骤

步骤1/7?

[准备食材]：五花肉切丁，冬瓜切成厚片，葱姜蒜切成小块。

步骤2/7?

[粉条浸泡]：粉条用凉水泡一下，备用。

步骤3/7?

[五花肉]：放入料酒，淀粉少许。浸泡五分钟，可以适当加点盐。

步骤4/7?

[爆炒]放入大料，桂皮，花椒，爆炒五花肉。放入点老抽，然后捞出。

步骤5/7?

[炒冬瓜]用剩下的油，再加热，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入冬瓜。

步骤6/7?

[炖]换成汤锅放入适量热水，锅开后，放入粉条。快好时候，放入盐入味，放入味精提鲜。

步骤7/7?

[吃]再放入少许香油，可以开吃了。

主料：冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克（五花肉最好） 辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加） ，姜5克、老抽5克、香葱2根

1.把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了

2.热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓

3.下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀

4.加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味

5.加老抽和生抽翻炒均匀上色，加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点

6.下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃

7.可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快

8.打开锅盖加盐翻炒加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右撒上香葱段即可出锅了

方法/步骤

分步阅读

1/9事先将粉丝浸泡，冬瓜洗净，去皮切成厚片。不要剪得太小

2/9把油倒进火锅里，用小火把花椒炒香，然后舀出花椒（不要扔，可以把凉菜碾碎）

3/9放入五花肉小火慢煎至微黄出油

4/9加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽,两勺生抽翻炒均匀

5/9下去冬瓜片翻炒一下

6/9加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤

7/9将预先泡好的粉丝铺在冬瓜片上，倒些生酱油，不要炒，盖上锅盖，文火煮一会。

8/9粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅，出锅前加点蒜粒更出味。

9/9盛盘撒一些小香葱点缀一下，不加一滴水的五花肉冬瓜烧粉条就做好了，软糯的冬瓜，爽滑的粉条，喷香的五花肉，汤汁浓稠，搭配米饭或馒头都很下饭呢！

1冬瓜去皮去籽，粉条洗净，切三角形小块，备用。

2五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟。

3将煮好的五花肉，切簿片，备用。

4热锅上油，爆香葱姜碎，放入花椒煸香。

5倒入五花肉，炒出油。

6倒入切好的东瓜，粉条，加1小勺酱油（应该不加，我因没经验加了）及适量热水。

7加入八角，盖锅炖烧十分钟。

8待汤汁差不多时，调入适量的盐。

9调入少许鸡精，即可出锅。

以下是冬瓜五花肉炖粉条的简易做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 五花肉：适量

- 粉条：适量

- 姜丝：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，除去血水和杂质，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切成块状，粉条用热水泡软备用。

3. 热锅倒入适量油，放入姜丝和葱段爆炒出香味。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒出油，加入少许料酒和酱油炒匀。

5. 倒入足够的清水，水量要超过材料的高度，大火煮沸。

6. 加入冬瓜块，调入适量盐和胡椒粉，转小火炖煮15分钟，直到冬瓜变软烂。

7. 将泡发好的粉条放入锅中翻炒均匀。

8. 继续小火慢炖5分钟，待粉条吸收充分汤汁，入味。

9. 最后加入适量的鸡精进行调味，炖煮2分钟即可。

炖制好的冬瓜五花肉炖粉条热气腾腾，可搭配米饭或者单独享用。根据个人口味，可以根据需要增加或减少调料的用量。

以上就是关于“冬瓜五花肉粉条菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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