手撕大拌菜】所需材料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、干豆腐2张、木耳1把、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。

2.把干豆腐用手撕成块，将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。

3.洋葱用手撕成块，把西红柿顶部划十字刀，放在容器内，淋上开水，西红柿的皮就会涨开，这样很容易就会把西红柿的皮剥下来，把西红柿的皮剥下来后，再把西红柿切成块。

4.把香菜切成段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切成末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用。

5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将干豆腐煮变软，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。

6.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

7.锅内加入油，油量稍多一些也没关系，下一步还要炸制辣椒油会用到，冷油下入花生米小火炒制，小火将花生米炒熟，将花生米盛出，凉晾待用。炒花生米要用小火炒制，用大火容易炒焦，里面还不熟。

8.把锅内油稍加热，下入干辣椒段炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒段炸过火，就会有苦味。

9.把黄瓜、干豆腐块、洋葱块、木耳、香菜段和西红柿块一起放在盆内，再加入调料：炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀。

10.再加入花生米，翻拌均匀，这样这道凉拌菜就做好了，盛出装盘就可以了。这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。

小贴士：这道凉拌菜是口感酸甜，微咸微辣的口味，不要拌咸了，否者失去了这道菜肴的清淡，清爽的风味，这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。炒花生米时要冷油下锅，小火炒制，才能把花生米炒的酥香，拌制时要最后一步再放，拌久了，吃着就不酥香了。

乡村没人，西红柿凉拌菜的做法，洋葱切好以后用凉水泡一下，泡出他的拉木耳也要泡泡西红柿切好，然后再把木耳用开水焯一下，然后再把养虫用热水蒸一分钟。这样就没有幸福再把西瓜乡村没人，西红柿凉拌菜的做法，洋葱切好以后用凉水泡一下，泡出他的拉木耳也要泡泡西红柿切好，然后再把木耳用开水焯一下，然后再把养虫用热水蒸一分钟，这样就没有幸福放进去

木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。

洋葱切薄片，凉水泡几分钟沥干。香菜切碎。

洋葱木耳放入容器中，加香菜、花椒油、辣椒油、花生粉、凉拌酱油、醋、盐匙、糖、香油拌匀即可。

步骤 1：洋葱切丝，你如果爱吃就多一点，不爱吃就少一点，但必须要有。洋葱对于痛风不会增加疼痛，还帮你清血管。

步骤 2：木耳泡完以后洗干净，绰水，你觉得太大就撕小点，当然切也可以，但是要洗干净。

步骤 3：西红柿半个，过热水，撕皮容易，然后切成了条。半个，占洋葱的三分之一就行了，不然太酸。

步骤 4：香菜，少来点

步骤 5：放在一起后放调料，糖，生抽，味极鲜，醋，爱吃酸的多放点，然后搅拌，如你希望麻一点加点花椒油，如你喜欢辣一点，放点油辣椒。不过还是提醒一下，如果你脚正疼，就别放花椒油跟辣椒了。

木耳提前泡发，洗干净。

步骤2

番茄调木耳_的做法步骤：2

生菜摘洗干净。

步骤3

番茄调木耳_的做法步骤：3

烧锅烧开水后将木耳焯熟盛出。

步骤4

番茄调木耳_的做法步骤：4

生菜本来生吃，但我也在开水中迅速的过了一下水，这样拌的时候容易还卫生。

步骤5

番茄调木耳_的做法步骤：5

西红柿用开水烫一下。

步骤6

番茄调木耳_的做法步骤：6

扒皮。

步骤7

番茄调木耳_的做法步骤：7

切成小丁。

步骤8

番茄调木耳_的做法步骤：8

焯好的木耳和生菜放在一起，撒上适量盐，倒入香油。

步骤9

番茄调木耳_的做法步骤：9

锅烧热，直接导入西红柿丁，翻炒。

步骤10

番茄调木耳_的做法步骤：10

一直炒成番茄酱。

步骤11

番茄调木耳_的做法步骤：11

超好的番茄酱浇在拌好的木耳和生菜上拌匀即可。

洋葱拌西红柿的做法：1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可

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