蒸空心菜。

食材：空心菜，鸡蛋两个，面粉，食盐，鸡精，大蒜，香油，辣椒油。

第1步，我们先准备适量的空心菜，把空心菜充分的清洗干净，然后控干水分，切成段状，放进小盆中备用。

?第2步，在空心菜中先磕入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后再往里面少量多次的添加面粉，面粉没有具体量，只要是空心菜上面，裹上一层面粉就可以了。

?第3步，简单的加入面粉之后，拌一拌就放进蒸笼里面，平铺均匀，水开后上锅蒸5~6分钟就可以了。

?第4步，蒸好了之后，趁热用筷子拨散，防止全都粘连在一起，然后，就可以把蒸好的空心菜放进大碗中了，趁热加入一勺食盐，一勺鸡精，翻拌均匀放在一旁晾晾。

?第5步，大蒜切成蒜末或捣成蒜泥，放进晾凉蒸好的空心菜中，里面再加入适量香油和辣椒油，搅拌均匀就可以了。

材料：

空心菜 适量

大蒜 2瓣

生姜 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤：

准备工作：将空心菜洗净，切成适合的长度。大蒜和生姜切成末备用。

锅中加水烧开，放入蒸锅架或者蒸盘。

将切好的空心菜放在蒸锅架上，盖上锅盖，用中火蒸5-8分钟，或者直到空心菜变软。

在蒸空心菜的同时，可以热锅准备调料。热锅后加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。

蒸好的空心菜取出，放在盘子里，撒上炒香的大蒜和生姜末。

最后，根据个人口味，可以加入适量的盐和酱油进行调味即可。

  空心菜蒸菜的家常做法如下： 

  材料：  空心菜 500克 - 蒜末 2茶匙 - 生姜末 1茶匙 - 酱油 2汤匙 - 香油 1茶匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 步骤： 

  1. 首先将空心菜洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。

   2. 将切好的空心菜放入蒸锅中，加入蒜末和生姜末。

   3. 在蒸锅中加入适量的水，然后将蒸锅放在火上蒸5-8分钟，直到空心菜变软。 

  4. 取出蒸好的空心菜，加入酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。 

  空心菜蒸菜家常做法简单易学，保留了空心菜的鲜嫩口感，搭配蒜末和生姜末的调味，使得菜肴更加香味浓郁。

主料

空心菜250克、

辅料

蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。

做法：

1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热.

3、下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，

4、然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。

粉丝1把 / 白菜1小颗

蒜粒6粒 / 小米椒2根 / 盐1勺

1勺半生抽 / 1勺香醋 / 蚝油 / 少许盐

1、去1把粉丝在凉水中泡软。

2、白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份。

3、调汁：一勺半生抽，一勺香醋，蚝油，少许盐搅拌均匀，蒜粒，小米椒切碎备用。

4、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分，一会摆盘。

5、粉丝泡软后用剪刀剪成小段，摆在盘底。

6、将白菜铺在粉丝上面。

7、锅中加油放入蒜末小米椒小火炒香，倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。

8、炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。

9、白菜香甜，粉丝爽口，真的好吃到停不下来。

1、把空心菜比较老的茎叶去除，因为口感太硬，成品不好吃。将空心菜洗干净，去掉坏叶子，放在容器中将水分晾干。

2、把空心菜切成小段，长度在3cm左右，再在其中加入盐、料酒、香油拌匀。将三个鸡蛋打入其中进行搅拌，将准备好的面粉倒入其中，注意不要加入太多的水，只需要将叶子表面都沾染上面粉即可。

3、把已经准备好的食材放在蒸锅中，将水烧开进行蒸制，时间在15分钟。

4、蒸制空心菜的过程中可以准备蘸料，将蒜切碎放在碗中，在里面加入盐和香油搅拌均匀。

空心菜200公克、蒜仁5公克、辣椒适量

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步骤1

空心菜洗净，切适当段状，浸泡在浓度1%的盐糖水中约10分钟后沥干。

步骤2

热蒸锅至蒸气冒出，放入空心菜蒸约??至??分钟后，取出盛盘。

步骤3

豆腐乳搅拌至绵密;蒜仁切末;辣椒切丝，备用。

步骤4

热锅，倒入麻油，放入蒜末、辣椒末炒香，再倒入豆腐乳中拌匀，淋在空心菜上即可。

将空心菜洗净，去掉根部，切成段状备用。

准备一个碗，将蒜末、生姜末、盐和食用油混合均匀，制成调料汁。

将空心菜放入蒸碗中，倒入调料汁，搅拌均匀。

将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后，用中火蒸10-15分钟即可。

取出蒸好的空心菜，淋上少许香油即可食用。

主料：空心菜500克，

辅料：红干辣椒适量，蒜蓉适量、鸡精适量、十三香适量

空心蒸菜的做法：

1、将空心菜摘干净之后，再清洗几遍，然后放在盆中备用。

?2、红干辣椒冲洗干净之后，切成两半，之后放在盘中备用，再切适量的蒜蓉。

3、锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入切好的辣椒和蒜蓉炸出香味儿。

4、然后将空心菜放进去爆炒，放入适量的精盐，适量的十三香和适量的鸡精，再爆炒几下之后出锅，空心蒸菜就做好了。

1. 空心菜叶儿适量。

2. 洗净控水，切一两刀。

3. 3勺面粉。

4. 拌至每片叶子均匀粘满面粉。

5. 开锅，上屉大火蒸六分钟。

6. 蒸好的空心菜叶儿倒入容器中，适量盐，香油，自制西瓜酱，拌匀，盛盘即可。

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