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1、主料
玉米面250克，猪肉100克，辅料：虾皮50克，萝卜缨(白)200克，韭菜200克，调料：食盐5克，味精3克，甜面酱5克，植物油10克，五香粉5克，饺子馅，调料5克。
2、萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)。
3、玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可。
4、用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒。
5、锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油。
6、切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油和五香粉。
7、加饺子馅调料、少许味精、植物油，少许甜面酱、适量盐，最后放虾皮，将馅拌匀。
8、准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅。
9、双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中。
10、蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可。
凉拌萝卜叶
1、新鲜的萝卜叶子可以做成凉拌菜，在做的时候需要准备新鲜萝卜叶子600克，酱油和醋各十克，使用盐，香油以及辣椒油，还有味精，各适量准备一些，最后再准备适量的芝麻酱。
2、把准备好的萝卜叶子用清水洗净以后，在锅中放清水，加少量食用盐，加热烧开以后，把萝卜叶子放到沸水中焯烫二分钟，取出以后立掉水分，切成丝状。
3、把准备好的酱油和醋加入味精以及香油，放上芝麻酱，调匀以后制成料汁，直接浇在切好的萝卜叶子上，调匀以后淋上辣椒油，这时香辣可口的凉拌萝卜叶就已经做好，用它下饭或者配粥味道都特别好。
我们四川人一般是把萝卜叶子焯水后，离干了剁了，蒸米饭，也可以腌制了，来蒸扣肉
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