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食材与明细辣椒50克蔬菜类若干丸子类若干酱油2匙水500ml难度简单时间十分钟口味麻辣工艺火锅麻辣涮（串串香）的做法步骤1. 架方盘 托盘也可以，加入穿好的香菇串 加入酱油汤就ok了 2. 不用等水开就把所有的串码齐加入辣椒即可 3. 待水开 拿出熟串蘸喜欢的蘸料即可食用
你先配一组合理的香料配方准备八角八克桂皮五克小茴香三克丁香1.5克香叶两克三袋两片白蔻两克相差三克白芷一片香草两克柿子的青果一颗香果一颗陈皮五克红花椒五克，那么这种这方的作用有增香去腥，
其一，经营的麻辣烫店一定要有特色，这个特色可以是你的装修，可以是你菜品的口味，甚至可以是麻辣烫的名字。没有特色的麻辣烫店在本就是竞争红海的餐饮市场中，很快就会“泯然众人矣”，失去人气，赚钱自然也就无从说起了。
其二，注重对顾客的管理，虽然麻辣烫是餐饮的一类，主要以味道致胜，但这并不意味着不需要重视顾客。好顾客，尤其是老顾客，对于麻辣烫的经营是非常有帮助的。定期进行回访，询问他们对于店铺的意见，并及时处理，对店铺经营大有裨益。
其三，季节性的消费宣传，麻辣烫一般在冬季明显更受顾客欢迎，这不仅仅是因为麻辣烫是集合各种食物的综合性吃法，让冬季的消费者体会到满足感，更是因为麻辣烫在大家印象中属于“麻辣”口味的，更适合于冬天。因此，在夏天主动积极的宣传就非常有必要。
其四，善于借力营销，营销对一家店铺的重要性不言而喻，因此在经营之时不但要主动积极地做正面营销，也要善于依托于当地的企业资源等做联手、共享营销。最常见的莫过于和各大购物超市进行联合的优惠促销活动。
其五，积极塑造口碑，提高知名度。这已经不是一个“酒香不怕巷子深”的年代了，要善于推销自己才能有更多机会让人知晓。比如在当地电视台开办烹饪节目做宣传。或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍麻辣烫，介绍吃法等，将自己的麻辣烫店名号打响。
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