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食材用料：酸豆角200克，韭菜一小把，油盐适量，耗油适量，鸡精适量，生抽适量，姜蒜适量，小米椒适量
做法步骤：
1，首先将酸豆角用水稍微清洗一下，切成小段
2，韭菜洗净切段
3，姜蒜切沫，小米椒切圈
4，锅内倒入适量油，油热后，下入姜蒜沫和小米椒炒香
5，然后倒入酸豆角翻炒几分钟
6，加入韭菜，接着放入适量生抽，盐，耗油，鸡精快速翻炒均匀
7，出锅
用料：酸豆角；韭菜；食用油；海鲜酱；
做法：1.摘去酸豆角两头；清洗干净；锅中把水煮开，放入酸豆角焯水；韭菜去根切段
2。加入半勺食用油水，再次煮沸，取出酸豆角，迅速冷却水，过滤掉水，加热油，排酸豆角下韭菜
3.放入两勺左右的海鲜酱；用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅；
关于韭菜馅饺子容易酸，怎么办的问题，一般的情况下，韭菜馅是不容易酸的，如果因放醋酸，可以放些小苏打，如果时间长酸了，就不要用了。
少放点醋就好，这个时候正是腌韭菜的好季节，大量韭菜上市，买回的韭菜把土抖干净，把烂叶子捡出去，洗干净晾干，用电风扇吹干也行，然后切段放到盆子里，切小米辣放到韭菜上，切姜，蒜放在一起放盐，这个时候熬个水和醋的汤放花椒晾凉，准备个大瓶子无水无油，把韭菜装里，把汤到里就行了，放在阴凉处。
以上就是关于“酸韭菜鸡蛋菜饼家常做法”的全部内容，希望能帮到你！
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