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鸡毛菜口感清香，有些类似油菜的味道，但是没有油菜的苦味，吃起来清甜解腻，而且鸡毛菜的生长特别快，也有着茁壮成长的寓意。鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜（Pterocladia tenuis Okam. ）的藻体，又名冻菜渣渣、浅水藻等。
藻体紫红色，高5—15 厘米，压扁至压平，规则地羽状分枝2—3 次。生长在大于潮线附近岩礁上。分布于我国沿海。
鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等。性味咸寒，具有软坚化痰、清热泻火的功效。用于干咳痰结、喉炎等。脾胃虚寒者忌食。
鸡毛菜是小白菜幼苗的俗称，这个叫法以上海一带比较普片，就是因为其外形像鸡的绒毛
鸡毛菜不是菜苔，它又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种广，一年四季供应，春夏两季多。
不是。鸡毛菜是小白菜小小的时候。
鸡毛菜是青菜。鸡毛菜是十字花科植物小白菜(青菜)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍
鸡毛菜不是油菜。它是绿叶蔬菜小白菜幼苗的俗称，此叫法在上海一带比较普遍。鸡毛菜含有丰富的维生素和矿物质，口感和质地比较柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
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