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温州小土豆是一道美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 小土豆500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大蒜3瓣
5. 生姜1小块
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 准备小土豆，洗净后切成大小均匀的块状；青椒和红椒洗净去籽，切成小块；大蒜切末，生姜切片。
2. 烧一锅热水，将土豆块放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这一步可以去除土豆表面的淀粉，使炖煮后的土豆更加软糯。
3. 烧一锅热油，油热后加入大蒜末和生姜片翻炒出香味。
4. 加入焯水后的土豆块，翻炒均匀，让土豆表面裹上一层油。
5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
6. 加入适量的热水，没过土豆即可，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
7. 当土豆炖至八九成熟时，加入青椒和红椒块，继续炖煮。
8. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，让调料充分融入土豆和椒块中。
9. 当土豆和椒块熟透后，转大火收汁，出锅即可。
用料
小土豆500克；食用油1大勺；盐适量；糖少许；孜然粉适量；椒盐少许；花椒粉少许；辣椒面少许；葱花适量
做法
1.小土豆不用去皮，刷洗干净。
2.放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。
3.用刀把土豆一个个拍扁。
4.平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
5.撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
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