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主料：雪里红一团、五花肉200克、食用油适量、酱油少许、馒头一个；
辅料：葱少许、姜少许、干椒适量、大蒜两瓣、味达美酱油几滴、盐少许、花椒少许、大料少许。准备食材，肉末，雪里红剁碎，葱姜蒜，辣椒末，锅内放油，注意油量要多，因为雪里红吸油。
油热后，放入花椒大料，然后分别放入葱姜和干椒，炒出香味，再加入肉末，翻炒，肉末变色后，加入适量酱油，继续翻炒，炒透后，加入雪里红，慢火炒，一定要炒透，必要时，可加少量开水，煮一会，出锅了。
1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。
2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。
3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
首先从冰箱取出肥瘦相间的猪肉切成肉沫装盘备用。
然后将提前泡在水盆里的雪里蕻洗净捞出，拧干，切沫装盘备用。
最后准备葱姜蒜小米辣切碎备用。
起锅烧油，将肉沫下锅翻炒，加料酒，生抽。快熟时将葱姜蒜小米辣倒入锅中一起炒。
紧接着将雪里蕻下锅炒，炒个78十下，少加点开水闷一分钟。加少量盐，鸡精搅匀出锅。美味既成，配点米饭美的很。
原料：雪里红、蒜末、瘦肉、辣椒、蚝油、生抽。
做法步骤：
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第1步、雪里红清洗，用开水烫一下。
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第2步、切碎。
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第3步、锅中热油煸炒蒜末瘦肉。
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第4步、加入少许生抽蚝油辣椒。
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第5步、加入雪里红翻炒。
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第6步、翻炒均匀加入盐调味。
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第7步、装盘。
以上就是关于“雪菜肉末家常菜做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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