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窝蛋菠菜的广州做法如下：
食材：
菠菜、鸡蛋、蒜瓣、酱油、盐、油。
步骤：
1. 菠菜洗净，蒜瓣切片。锅中加水，将洗净的菠菜放入开大火，水开后捞出菠菜装盘。
2. 锅中加油烧热，放入蒜片炒香，倒入窝盘。
3. 打开一颗鸡蛋，打在窝盘中的菠菜上。
4. 将鸡蛋稍微按压，使其贴合锅边，中小火将鸡蛋蒸熟。
5. 将蒸熟的鸡蛋菠菜盛出装盘，窝盘中浇上用酱油调制的汁即可。
注意：煮菠菜时尽量少煮时间，口感才佳。可根据个人口味调整是否需要浇上用酱油调制的汁。以上方法仅供参考，建议咨询专业厨师或者查看菜谱。
皮蛋菠菜汤是一道简单易做的汤品，以下是一份简单的做法:
材料：
- 皮蛋 2 个
- 菠菜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐和胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 皮蛋切成小块备用。
2. 菠菜洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量清水，放入皮蛋块，烧开后转小火煮 3-5 分钟。
6. 加入菠菜，再次烧开后加盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 菠菜中含有草酸，会影响钙吸收，建议焯水后再使用。
- 皮蛋本身比较咸，所以加盐时要适量。
皮蛋菠菜汤的做法步骤：
1. 菠菜用清水浸泡半小时，洗净沥干水分
2. 猪瘦肉洗净切薄片，用淀粉，盐和油拌匀腌制备用
3. 皮蛋去壳切成小块用姜丝和料酒腌制备用
4. 汤锅加大致2L的清水，放入瘦肉片大火煮沸加入皮蛋，煮5分钟左右加入菠菜，再煮3分钟调味即可
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