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如碱性蔬菜，像莲藕、西瓜、生菜、莴苣、西兰花、西红柿、西葫芦还有金针菇、土瓜、苦瓜、黄瓜和冬瓜。
碱性的水果有猕猴桃、柿子、葡萄、梨、苹果、甘蔗、香蕉、芒果等。菊花、薄荷、西洋参，也都属于碱性食物。乳制品、豆类食物以及菌类食物都属于碱性食物，而肉类食物大多属于酸性食物。
北方的盐碱水，要想改变成酸性，可以采取如下方法:
方法一:可以根据水的多少，滴入适当的柠檬汁，当时就能把碱性的水变成酸性的水；
方法二:将菠萝消掉的外皮集中起来，放在纱布袋中，泡在水里24小时以上；
方法三:视水的多少，将若干片新鲜树叶放置在水中，大约三天以后，树叶即将腐烂的时候捞出。
利用这三种方法都能把碱水变成酸性，然后就可以养鱼或者浇花了。
可以用纯碱软化水质。常用软化水质的方法，就是用石灰纯碱等对水进行沉淀过滤处理，这也是水厂处理水的一种方式。家中也可以采用这一方法。
离子交换法。我们可以发现在市面上出售的净水装置中有一种离子交换法，这种方法的原理也是非常经典的，所以可以买一个离子交换法的净水处理机。
碱性水怎样变成酸性水
1.
在日常生活中把饮用水变为弱碱性水非常简单的方式是把水烧开。挡水烧开做到一百度时,不仅可以把水里的病菌杀掉,并且还能是酸碱性的饮用水变成最合适我们食用的弱碱性水。
2.
如今目前市面上售卖的立式饮水机还可以把饮用水变为偏碱的水。
3.
苏打归属于弱碱性盐,加上到水里还可以把酸碱性的饮用水变成弱碱性水。
碱性水变为弱酸性的方法：
1.加入一些酸性溶液便可，最好是弱酸，例如硼酸、碳酸等。
2.生活中也可以把雪碧瓶盖打开放10几分钟再倒些许进去。
3.化学上来说PH小于7的化合物呈酸性，PH值越小酸性越强；反之PH大于7则成碱性，PH值越大，碱性越高。
可以通过两种方法，一是向水中滴入一两滴白醋，量很少，不会显强酸性，二是使水长时间在鱼缸里循环，经过一段时间后，由于空气中的二氧化碳溶解于水，会显示弱酸性，但是时间会较长
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