材料主料：老麻鸭。

调料：料酒，姜，虫草花，红枣，老姜，盐。

1.姜麻鸭切成块，麻鸭冷水下锅加入料酒焯水。

2.虫草花洗净，砂锅中倒入清水，下入焯过水的鸭肉，下入洗干净的虫草花和红枣，老姜。大火煮开，文火（小火）慢煲汤。

3.差不多好了的时候切开盖子加入少许盐，调味，再盖上盖子让它煲一会。一道虫草麻鸭汤，壮阳补肾，增强体力，就做好了你学会了吗？学会了扣1，不会的扣2。

挑选食材：老麻鸭。

1.摸一下麻鸭的气管，如果和筷子一样大小就是嫩鸭，气管越粗麻鸭越老。

2.嘴上有花斑的是老麻鸭。

3.羽毛灰暗，不是光鲜亮丽的。

4.选鸭子最好选鲜活的，冰冻的就不推荐了。

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