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吃山药棍的好处是补充营养。
铁棍山药是一种常见的山药品种之一，含有丰富的粗蛋白质、膳食纤维素、淀粉、糖、钙、钾等成分，适量食用可为机体补充所需要的营养物质。
坏处是吃多了容易长胖，胃酸高。
铁棍山药是一种营养价值很高的食物，含有多种对身体有益的营养物质，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质（钾、钙、磷等）和维生素（尤其是B族维生素）。
它具有促进消化、增强免疫力、补血养颜、滋补健脾益肺等多种功效。此外，铁棍山药还可以烹饪成各种美食，如炒、煮、烤等，适合各种人群食用。
铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品，其皮薄质坚，淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质及矿物质含量都比普通山药高，并且还原糖含量较低，不易变黄，水分含量也低，非常容易保存，另外铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较普通山药更高。
1.食用铁棍山药，可以提高人体的免疫力。
2.用铁棍山食，可以滋养肌肤，具有超强的抗氧化，清除皮肤深层的自由基，可以抑制色素沉着。铁棍山药中不得含有丰富的蛋白质，含有人体所需要的氨基酸可以促进身体代谢。可以快速把这些营养成分吸收利用，可以促进身体各种蛋白质的合成。
山药性平温补，对脾胃都非常好！人类所需的20种氨基酸中，铁棍山药中富含16种人类所需氨基酸以及硒、铁、锌、钙等营养物质，是适合长期食用的养生食材！
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