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石斛花泡出来的颜色为紫色。铁皮石斛泡水的时候 很容易把里面的花青素泡出来 花青素是紫色的 估计是里面的有效成分溶解的比较好吧
原因如下
铁皮石斛的叶子由绿色变成紫色，主要是由于光照过强引起的一种生理性伤害的表现。铁皮石斛比较喜欢半阴且通风条件良好的湿润生长环境，对光照特别敏感。
一般只需要提供一定的散射光即可，毕竟它具有不耐强光直射或烈日暴晒的特点。
当铁皮石斛遭长时间遭到强度较大的直射光照射时，它的叶子就会变成紫色。
虽然它和普通植物一样，都需要光照来进行光合作用合成叶绿素，但晒得太多，尤其是光照太强的话，植株进行进行光合作用的能力却越弱，从而产生的叶绿素也越少。
石斛叶子发紫主要是因为，光照强度过强
白色的最好
石斛通常是在夏季开花的，花茎丛生，呈圆柱形，高10-30厘米，花色多为白色，微带紫红，花型比较大且非常美观。石斛的品种比较多，常见铁皮石斛、金钗石斛、曲茎石斛等，品种不同花朵也就不同。其中铁皮石斛的花葶从叶腋中抽出，每个花葶有7-8朵花，甚至多的有20多朵，花色为黄色或者橙色，花期有较高的观赏性。金钗石斛的花朵大，下垂状，花被片白色带浅紫色，先端紫红色。曲茎石斛的花序从老茎上部发出，有1-2朵花。花苞白色，卵状三角形。花朵开展，上端淡紫色，长圆形。花瓣下部黄绿色，椭圆形。
铁皮石斛的花呈淡黄色，共六瓣，最显著的功效就是解郁——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。
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