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用对节白蜡。
对节白蜡主要产于湖北京山一带，树形优美、长势强、耐修剪，是做盆景的好树种。用沙土贮养1年，让其任意发枝条。最好选用品质良好的枝条进行嫁接。茉莉喜光喜肥，要用大水、大肥把它们养壮，并及时修剪，保证接穗质量。
嫁接的最佳温度在10℃左右，不能低于7℃或高于20℃。温度过低会落叶，部分枝条可能被冻死；温度过高又会导致发芽生长，消耗枝条的营养。嫁接中注意所选茉莉接穗要下部粗壮，每个接穗留一两个芽。
茉莉花茶茶汤的颜色对于我们平常喝茶的人，不外乎是黄色、金黄色、浅黄色，色调是透亮、明亮、暗色。由于每个人的泡茶习惯又有不同。
1、一级烘青茉莉花茶的茶汤颜色：黄亮色；
2、二级烘青茉莉花茶的茶汤颜色：黄明色；
3、三级烘青茉莉花茶的茶汤颜色：黄尚亮色；
4、四级烘青茉莉花茶的茶汤颜色：黄欠亮色；
5、五级烘青茉莉花茶的茶汤颜色：黄较暗色。
茉莉花变色是因为叶绿素分解，导致花瓣变黄或褐色。要保存茉莉花不变色，可以采取以下方法:
1. 存放在干燥的地方：茉莉花喜欢干燥的环境，因此可以将茉莉花存放在干燥的地方，例如密封的罐子或袋子中。
2. 避免阳光直射：阳光会加速茉莉花的变色过程，因此要避免将茉莉花存放在阳光直射的地方。
3. 保持空气流通：茉莉花需要空气流通，因此要保持存放茉莉花的容器或袋子的透气性。
4. 采用低温保存：低温可以减缓茉莉花的变色过程，因此可以将茉莉花存放在冰箱中，但要注意存放的位置，避免冰箱中的其他物品对茉莉花造成污染。
以上方法可以有效地保存茉莉花不变色，但需要注意存放的环境和方式，以免茉莉花受到伤害或变质。
1、花上放上一层纸巾，并放在干燥处风干，在中午时可以短时晒下太阳，不过最好似开未开花苞时就摘下，这样比较好晒干，而且花型比较好味道也浓郁
2、茉莉花采摘后立即烘干，或者是放在阴凉通风处晾干，这样茉莉花就不会变色了
可直接晒干或者将温度设置成100度放在烤箱烘干等，既能保存香气，又能使其干燥。茉莉最好没谢就摘下，摘下洗干净之后，只需要放在干燥处风干即可，偶尔拿出去晒晒太阳，新鲜的茉莉也是可以泡水喝的，只不过需要增加用量，每次在10到15克之间为宜，太少的话，泡出来的水没味道，还会影响它的保健效果。
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