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首先，准备适量新鲜的大虾仁，去掉虾线，用清水冲洗干净。
然后，在锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的料酒和酱油，煮沸后放入虾仁煮熟，待虾仁变色后，加入适量的盐和鸡精调味，再撒上适量的葱花即可。
最后，将煮好的虾仁装盘，再在虾仁上面撒上一些香菜和芝麻即可食用。
1· 白米虾去皮，加入一个蛋清，少许淀粉
2· 虾仁过油
3· 萝卜 小瓜，梨，黄瓜切丁
4· 萝卜，小瓜过水备用
5· 热锅凉油，葱姜爆香后依次放入虾仁、萝卜、小瓜，翻炒，加少许盐、料酒。出锅前放黄瓜、梨，继续一分钟出锅。
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