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方法/步骤
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先把红斑鱼打鳞去内脏再洗干净控水备用。
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先在鱼身上抹上一层细盐，再抹上一层料酒，再抹上一层蚝油，最后再撒上一层面粉，腌制十分钟以上。
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锅烧七成热洲少量花生油，把红斑鱼放下去小火开始煎。
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这面煎好后关火，等油稍闵凉后再翻面煎另一面，这样煎出来的鱼完整，一点儿也不会烂皮。
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二面煎好后，把香葱和生姜倒下去，再倒上一勺酱油和少量水，盖盖子焖一分钟。
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看到差不多收汁了，就关火。铲在盘子里准备开吃。
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1、准备调料：姜切末，香葱切小段，
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2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀
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3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时
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4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散
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5、出锅前再撒点香葱花，就好啦
深海红斑鱼可以清蒸，红烧炖汤等等
以上就是关于“红斑鱼香港做法怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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