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青菜瘦肉粥用绿叶菜比较好，小白菜、菠菜都可以。
青菜瘦肉粥爽口营养，很多人都爱喝，但是因为青菜煮久了会发黄，所以做青菜瘦肉粥建议先将瘦肉丁及粥熬好，然后再放青菜末，稍微将青菜煮熟下，起锅前撒点盐，一般青菜粥都比较稠，老人小孩喝都适宜。
瘦肉粥可以有生菜，芥菜，菜心
菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜、白菜等等如果宝宝可以吃瘦肉粥了，那咱们平时吃的大部分的蔬菜都可以加的。不必非拘泥于必须放什么，只要不犯冲的都可以放，多样化的饮食还是有益的。
青菜瘦肉粥，用菠菜或者小白菜
什么青菜都可以，应季的都可以
用生菜，圆白菜或者大白菜，切碎即可
生菜，白菜，上海青都可以的啊，
菠菜、油麦菜、空心菜、西兰花、胡萝卜、小白菜等等，咱们平时吃的大部分的蔬菜都可以的。
用料：大米、瘦肉、油麦菜、盐
具体步骤
步骤一：锅里适量水烧开后，下入适量洗净的大米，继续煮至大米开花。
步骤二：油麦菜洗净切碎，瘦肉剁碎后加入少许盐搅拌均匀备用。
步骤三：大米开花时，表示粥煮熟了，此时加入准备好的瘦肉，快速搅散，煮2两分钟。
步骤四：最后下入切碎的油麦菜，煮一分钟，加入适量的盐调味即可关火开吃了。
一般用小油菜、小白菜、菠菜，莴笋叶也可以。
大白菜也可以和肉一起煲粥，味道还不错，可以放点香菇和胡萝卜，口感和营养更加好。
应该是菜头之类的吧！
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