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大约为160卡路里。
这是因为鸭边腿是禽类肉类中较为瘦的部位，虽然含有一定的脂肪和胆固醇，但相对于其他部位的肉来说更少，因此热量也较低。
值得注意的是，在烹调过程中使用的调料和烹饪方式也会影响到热量的摄入量。
同样，如果你想要更多的营养摄入和更少的热量摄入，你可以选择使用健康的烹饪方式，如煮或蒸，而不是油炸或烤。
此外，健康的调味品如花椒、姜、蒜、豆腐皮等也可以用来增加口感并减少摄入的热量。
答；一个鸭边腿的热量〔178大卡〕
食材
鸭边腿500g 葱姜蒜 适量 油 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒粉 适量。
做法
1 鸭边腿洗净，切块。
2 入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。
3 油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。
4 煸炒至鸭肉上糖色。
5 下入葱姜蒜继续炒。
6 调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
7 加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
约528大卡。
鸭边腿是一道由禽蛋类等食材制成的美食。锅添水加葱姜烧开，水开后下入鸭腿，水再开5分钟后关火焖15分钟，重复两到三次即可（用筷子扎一下鸭腿最厚的部位无血水冒出即熟）。凉后将鸭腿捞出控干，斩切装盘食用，口重的可以再配酱汁蘸食，酱汁配制根据个人喜好，我配的是：沙茶酱一小匙加生抽两小匙。
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