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来说说冷冻虾吧，有时候没买到新鲜的虾，买的是冷冻的虾，那么怎么做才最好吃呢，购买的时候首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。这样挑做出来的冷冻虾才最好吃，说了这么多，大家都知道了怎么挑选虾了吧，营养也知道了，怎么挑大家也知道了，接下来我们就来看看做法吧。
腰果咖喱大虾
1、大虾洗净沥干。
2、花菜、胡萝卜洗净切块。姜切片、洋葱切小片。
3、腰果、核桃烤箱烤至2面金黄，取部分捣碎备用。
4、番茄放在深碗里，加开水烫15分钟，剥皮切小块备用。
5、椰浆入煮锅，加入红咖喱酱，煮开。
6、加水继续煮开、煮至液体表面看得见红咖喱酱里出的红油。
7、加入红萝卜块、番茄块、腰果核桃碎煮开转小火，炖15分钟左右至红萝卜块软糯。
8、加入花菜继续炖。
9、炒锅冷锅热油，加姜片和洋葱片超出香味，入大虾翻炒至蜷曲、2面变红，全部扔入炖锅。
10、出锅后撒上剩余的大颗腰果，淋上咖喱就好了。
冻虾仁解冻后,清洗干净,加入盐,胡椒粉,淀粉,蛋清,抓拌均匀,腌制入味,荷兰豆洗净（放点盐）焯水,变绿捞出,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再放入虾仁,荷兰豆,盐,生抽蚝油,胡椒粉,味精,明油亮芡,翻炒均匀,出锅装盘。
可以做成甜辣口味的炒虾仁。
1
虾仁解冻后清洗干净沥干水，放到碟子，放入淀粉裹一下备用；
2
碗中放入2勺甜辣酱、少许盐、酱油、蚝油适量，放入少许淀粉，搅拌均匀备用。
3
锅中放入适量的油，油热后放入虾仁，煎煮一下，待虾仁断生，倒入提前调好的酱汁，大火收汁，即可出锅食用。
虾 材料：
1斤半冻虾仁，一根黄瓜，一个鸡蛋，一些葱姜
末。
步骤：
1．虾仁化冻去皮，然后去沙线，清洗干净放到碗里，加入一勺料酒，一勺荧粉，一个鸡蛋，一点盐，然后搅拌均匀。
2．黄瓜削皮，然后切成片儿备用。
3．锅里下多一些油，然后把葱姜末炒香，再下虾仁，炒一分钟后盛出来备用。
4．洗锅，然后重新倒油，再爆香一点葱姜末后把黄瓜下锅炒到去生，加一点盐。
5．倒入刚刚炒好的虾仁和黄瓜片一起翻炒几下就可以了
6．出锅，色香味儿俱全，非常的好吃。
以上就是关于“冻虾仁怎么做好吃又简单”的全部内容，希望能帮到你！
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