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黄油热量为888大卡/100克。
黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的，热量很高。 热量：888大卡/100克; 营养成分：碳水化合物0克，脂肪98克，蛋白质1.40克，纤维素0克。
黄油又叫乳脂、白脱油，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，热量非常高，且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，吃了非常容易发胖，减肥期间不宜食用。
每100克黄油所含热量约为900大卡，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油中含有大量的脂肪，达到90%左右，还含一些水分和胆固醇，基本不含有蛋白质。
答；10g黄油热量〔90大卡〕
用料：
淡奶油250g。
做法：
做黄油的淡奶油，需要选择动物性淡奶油。
首先把淡奶油倒入大碗中。
将淡奶油晾至常温状态，用打蛋器高速打发，等淡奶油打发至出现纹路，且不容易消散的时候停下。
放置一边稍微过一会儿，大概需要2到3分钟。
等淡奶油有点融化的时候，继续用打蛋器高速搅打。
打到淡奶油开始油水分离，这时候停止搅打，漂在表面的黄色物体就是黄油。
这时候用密一点的漏勺，过滤出里面的黄油，过滤掉的是白脱乳，这个可以留着做其它美食。
用勺子压一压过滤出来的黄油，压掉黄油里面的水分。
趁黄油还是软的时候，把黄油放进小碗内，或者用油纸包起来，放入冰箱冷藏定型。
黄油的热量是不固定的，它取决于黄油的质量和品牌。
通常情况下，黄油的热量主要来自脂肪。
每克脂肪提供约9千卡的能量。
因此，如果你在问题中提到的是10克黄油，那么它大约提供90千卡的热量。
然而，请注意，这只是一个估计值，具体数值可能会因黄油的具体成分和生产过程而有所变化。
黄油与其他油脂类产热相似，10克黄油产生90千卡左右的热量。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟，并经搅拌滤去部分水后而形成的。黄油是由牛奶提炼出来的，富含氨基酸，蛋白质，还含有维生素D等各种维生素和矿物质，对身体的发育和骨骼的发育能够补充大量的营养，但是，黄油含脂量很高，不宜过多食用。
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