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鲜蘑菇的热量不高，100克的鲜蘑菇当中热量大约为24大卡，属于低热量的食物，食用蘑菇并不会引起能量过多，还能够增强人体的免疫力。
十大卡，金针菇，蘑菇的热量大约在十大卡左右，金针菇是一种非常有营养的菌类食品，而且热量低，营养价值非常高，经常食用金针菇比较好
100 克的炒蘑菇的热量一般在 20 - 50 千卡左右。热量的高低取决于烹饪时添加的油、盐等调料的量。蘑菇本身热量较低，富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，是一种较为健康的食材。
热量30大卡
做法
1· 蘑菇洗净
2· 撕成小块
3· 蘑菇上撒盐，杀去水分
4· 三分钟后清水洗净
5· 攥去水分
6· 根据口味撒烧烤料和一勺食用油
7· 搅拌均匀，铺在空气炸锅中
8· 180度15分钟后取出翻面，再烤5分钟
油菜白蘑菇炒木耳的热量(以100克可食部分计)是71大卡(297千焦)，单位热量较低。
每100克油菜白蘑菇炒木耳的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。20大卡，蘑菇，红薯的热量一般在百分之在20大卡左右，热量不是很大，因为它不是高热量的食品，红薯的热量应该稍微高一点
长腿蘑菇每百克热量27大卡。
主料
长腿蘑菇1000 克。
调料
花椒粒、干辣椒、精盐、酱油、素油。
制法
1.将长腿蘑菇削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣椒切为小段。
2.锅内放油，烧至油抽青烟时，将长腿蘑菇放入炸于水气但不能焦，捞出沥油。
3.锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。
4.然后放入干椒段炸呈深红色，再放入长腿蘑菇炸拌均匀，起锅倒入盆内，倒入酱油拌匀后，用盖盖好，使长腿蘑菇逐渐回软，盛入盘肉淋上花椒油即成。
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