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麒麟果的结构呈现出细丝状，而果肉还十分透明，因此它又被称之为“燕窝果”，当然也被人称作“黄火龙果”，它的籽粒相比火龙果要更大一些，能感觉到颗粒感。作为一种外来的水果，它在美洲比较多见，其果实的外部有不少尖刺。
可能很多人认为它的口感不过如此，但实际上吃了后才知道它的甜度之高，达到了18度，而果肉吃起来一直很甜，不像火龙果靠近边缘地带的比较酸，而它的汁水也比较多，正因如此，市场中的麒麟果卖价一直居高不下。不少人都会将它制作成礼品，这样买回去送人也有面子。
仙人掌果实和红心火龙果相似。
火龙果、仙人掌果都富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及铁、磷、钙、镁、钾等微量元素，具有较高的营养价值，火龙果中含有丰富的葡萄糖，清香甘甜，嫩滑爽口，而仙人掌果酸甜可口，两者都是营养美味的水果，不能简单区别哪个更好吃，如果更喜欢吃甜味，可以选择火龙果，因为仙人掌果口感偏酸。
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