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烩百叶丝171 大卡/100克（可食用部分）
营养元素每100克热量171.29 大卡蛋白质11.31 克脂肪11.95 克碳水化合物4.91 克膳食纤维0.43 克
百叶拌双丝的热量(以100克可食部分计)是135大卡(564千焦)，单位热量较低。每100克百叶拌双丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
热量:（以100克可食部分计）是70大卡;
做发如下
主料
牛百叶300g，
辅料
香菜适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
辣椒油适量，
香醋适量，
麻椒适量，
芝麻油适量，
大蒜适量，
白砂糖适量，
- 烹饪步骤 -
1.
80度水牛百叶下锅，要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶，否则百叶越煮越老。
2.
捞出百叶控干水分放入小碗备用。
3.
红椒切成细丝，香菜切末，香葱切末，蒜切末。
4.
用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁。
5.
浇在百叶上。
6.
鲜麻椒用温油侵出香味待用。
7.
将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中。
8.
与百叶拌匀即可，装盘撒上香葱末提味。
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