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第1步、红豆提前一个晚上洗净泡好。
第2步、放入锅中煮到比较稠的样子,锅里还留有少量的红豆汤。(预留少量的汤打的更细腻)
第3步、倒入料理机打成红豆泥。
第4步、把红豆泥倒入锅中,开中小火慢慢的翻炒!(要用锅铲不停的翻炒,免得烧糊了)
第5步、加入白糖一起翻炒。(白糖可以分3次加入 ,用勺子舀一小点来品尝如果感觉够甜了就可以不用再加)
第6步、红豆泥用锅铲提起来不会塌陷的样子红豆泥就炒好了。
红豆 (500g)
冰糖 (100g)
食用油 (40g)
方法/步骤
1,将红豆打成泥
红豆清洗干净煮熟,加入清水,煮熟后晾凉,把红豆倒入破壁机中打成泥。
2,倒入锅中
加入适量清水,只要破壁机能运转即可,用破壁机打好后加入不沾锅里。
3,加入冰糖和油翻炒
加入100g冰糖,冰糖融化后加入40g食用油,炒到不粘锅,即可出锅食用。
豆沙馅用红小豆比较好,首先把红小豆挑选一下洗净用水泡2个小时煮的时候容易熟,冷水下锅小火煮3个小时然后焖至软烂,放入红糖捣成豆沙即可
红小豆用水泡一宿,电压力锅筋豆模式煮好,开锅后,绞肉机搅成泥,用滤网过滤下,放不粘锅里放适量糖,黄油,炒至成团即可。
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