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菜名：凉拌红心萝卜原料：红心萝卜300g、香菜20g、红椒1个调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油做法1、红心萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗，把红心萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了小贴士：1、萝卜丝切得越细口感越好。
2、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。
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红心萝卜的做法 红心萝卜，又名胭脂萝卜、心里美、脆子萝卜等，系十字花科、萝卜属、萝卜种下的一个品种，已有一百多年的历史。它又脆又甜，常用于凉拌生吃，富含维生素C，比梨和苹果高十几倍，故有“萝卜赛鸭梨”的说法。原料主料：红心萝卜1个，梨1个配料：白糖1勺，醋5g，芝麻方法准备一个红心萝卜，用清水冲洗干净后，削掉它的外皮。红心萝卜去掉外皮之后，继续把它的内皮也削掉，削成厚薄均匀的片。准备水梨一个，用清水将其冲洗干净。将水梨去皮。这是技术活，小心不要切到手。去皮的红心萝卜和水梨都用擦子擦成丝，不要太细。将萝卜丝和水梨丝清水泡一下，沥干水分。在沥干水分的萝卜丝和水梨丝中加入白糖和醋，搅拌均匀。撒点芝麻，这样，糖醋红心萝卜就做好了，看起来蛮美味的吧。
1、豆腐，红心萝卜切小方块，葱斜切小段。萝卜可再切几片薄片作装饰用。
2、锅内放油，放入萝卜块炒1分钟。
3、倒入水，大火煮开后改中小火煨10分钟。
4、姜挤出姜汁放入锅中，加盐调味，放入豆腐粒，继续煮两分钟后关火。
5、汤倒入碗内，放入萝卜片，香椿苗和豌豆苗，葱段，最后撒上黑芝麻即可。
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