注册账号 | 忘记密码
老式方法：玉米面加点黄豆面，略烫一点(目的是让玉米面粘一点贴时不散)，略醒一下，放点苏打效果更好。
大铁锅烧热(不热贴不住，一般以柴草为燃料，火候好控制)，取面团一个一个的往贴锅帮上贴，按住避免下滑，贴牢再撒手，盖盖再烧七八分钟，然后利用余火加热约十多分钟，黄腾腾的大饼子出锅了。农村常常是锅里熬上菜(豆角、土豆、面瓜···随意)再贴大饼子。主副食一锅出。”一锅出“也是一道菜名。
原料：面粉、玉米粉、小苏打。
做法步骤：
第1步、面粉玉米粉各半，加入适量小苏打。
第2步、加入适量清水。
第3步、揉成略湿的面团。
第4步、贴在锅边，中火焖15分钟。
第5步、开锅。
第6步、铲下即可。
原料：
玉米面200克，水550克，鸡蛋40克，白砂糖30克，酵母4克，面粉200克。
步骤：
1.在200克玉米面中加入150克开水。
2.打入40克鸡蛋。
3.再加入30克白砂糖、4克酵母，粗略搅拌。
4.加入200克面粉，再加入400克凉水，搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，醒发至冒大泡即可。
6.醒发好后搅拌消泡。
7.铁锅刷油，油热后下入一勺面糊。
8.表面起泡后翻面
9.烙至小饼中间微微鼓起即可。
10.这样东北锅贴大饼子就做好了。
原料用玉米面、小麦面粉，再加入适量酵母粉，为了促进发酵和酸甜可口可加入少许白糖，一个鸡蛋，适量的温水，大约发酵40分钟，然后反复搅拌均匀，做成饼皮贴入铁锅中（锅低放入适量凉水）再醒发20分钟后，开中火（注意火不要太大防止烧糊），大约20分钟后大饼子蒸熟，开锅将大饼子产出。
先烫一部分面，在用发酵粉发面就可以了
做法 1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；
2、将和好的面团放到温暖地方发酵两个小时；
3、 将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，团成椭圆形即可。
5、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，玉米面大饼子即可。
以上就是关于“锅贴饼子的面怎么和面”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com