一碗拉面约七百至八百卡路里，其实面没什么，关键是汤料热量高。2001年4～5月在兰州市采集不同档次的牛肉拉面进行营养学测定与评价.[结果]兰州牛肉拉面中氨基酸模式欠合理,维生素C、p胡萝卜素、维生素E含量较高,维生素B含量较低,各种微量元素含量都较高,其中钙含量达到2 460 mg/kg.[结论]兰州牛肉拉面有较高的营养价值,但维生素B1含量较低. 米线：富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。

如果用荤汤制作，那热量就高了。

米线热量大约一碗150大卡。

主料2人份

米线250克

辅料

瘦肉一小块，青辣椒1个，红辣椒1个，葱2根 辣椒粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，青菜少许

步骤1

取250G干米线。

步骤2

开水泡十分钟，盖上盖子。

步骤3

准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。

步骤4

泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。

步骤5

锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

步骤6

放一碗水入锅，烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。

米线的热量含量取决于其制作过程和搭配食材的不同。普通米线一般以大米为原材料，热量较低，100g约为110-120大卡左右。而加工过程复杂、添加调料的米线含热量通常较高，如麻辣牛肉米线每100g热量约为136大卡左右。另外，米线搭配的食材也会影响其热量，常见肉类和豆类的热量都比蔬菜和水果高。所以，在控制饮食的过程中，我们需要根据自身情况合理搭配食材，确保热量的合理摄入，保持健康的体态。