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空腹吃阿胶粉效果最好。这主要是因为它有助于肠胃吸收物质。如果吃了阿胶后觉得不舒服，就应该调整服用时间。可以改变吃饭的时间间隔来吃。如果脾胃虚弱，那么阿胶可以制成阿胶固元膏服用。每天服用的量应该控制在三到九克之间。冬季服用阿胶进补的时间是最好的。
东阿阿胶打成粉比直接蒸更好，因为打粉后可以直接用开水冲服，方便快捷，口感更好，效果也会比蒸着吃更加好，这样人体能更好地吸收营养。东阿阿胶有滋阴补血，美容养颜的作用，用热水冲开了喝，喝的时候加点冰糖或红枣粉，口感会好点。
牛奶冲服：将阿胶打成粉或直接取阿胶原粉，每次取阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
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阿胶粥：取大米或小米适量煮熟；取适量阿胶放入热水中，溶化后加入粥中稍煮，搅拌待其烊化后即可。也可以把大米换成糯米，加入枸杞味道颜色滋补效果更佳
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